Bu aslında bir markanın hazır çorbasıydı. Öyleydi diyorum çünkü artık yok. Zaten piyasada da çok az kaldı. Biz aslında hazır çorba hiç yemeyiz. Ben bütün çorbalarımı kendim yaparım, hazır gıdaları çocuklarıma yedirmek istemem. Şimdi ne zaman ve nasıl olduğunu hatırlamıyorum ama bu çorbayı bir kere denemiştik ve çocukların çok hoşuna gitmişti. O zamandan sonra da tesadüfen birkaç yerde bulabildik. Nedendir bilinmez zamanla bu çorba da üretilmez oldu. Ben de tarifini araştırdım. İlginçtir, yediğimiz çorbanın tarifini hiçbir yerde bulamadım. O zaman içindekiler kısmına bakarak, tadarak ve görerek kendimce bu çorbanın aynısını yaptım. Oldukça lezzetli ve besleyici. Artık hazırı da olmadığına göre şu anda yalnızca bende var. Bir de yaparsanız sizde olacak…
DOMATESLİ BUĞDAY ÇORBASI
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı un
- 3 ad domates rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 10 yemek kaşığı buğday haşlanmış
- 2 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1-2 yemek kaşığı pirinç
- 5 su bardağı su et suyu karışık
- Tuz
- 2 yemek kaşığı kuru nane
Talimatlar
- Yeşil mercimek üzerini geçecek kadar oda ısısında su ve yarım limon suyu konularak bekletilir.
- Kuru soğan incecik doğranarak 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağda rengi değişinceye kadar tencerede kavrulur. Kavrulurken nanenin yarısı bir kısmı buraya eklenir.
- Birkaç kez karıştırıldıktan sonra un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Domatesler rendelenerek eklenir. Ardından salçalar konulur.
- 5 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek karıştırılmaya devam edilir. (suyun bir kısmı et suyu da olabilir. Ama 1 bardaktan fazla olmasın )
- İçine haşlanmış buğday ve süzülmüş mercimek konulduktan sonra yıkanmış pirinçler de ilave edilir. Su kaynayınca ocağın altı kısılır ve pirinçler pişene kadar altı kapatılmaz.
- Çorbayı indirmeye yakın tuz ve kalan nane serpilir. Afiyetle servis edilir.
