MALZEMELER:
1 adet karnabahar
1 baş kuru soğan
100 gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı süt
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar
YAPALIM:
- Öncelikli olarak karnabaharı haşlıyoruz. Haşlarken tencereye sığması zor olacaksa küçük parçalara ayırabilirsiniz.
- Haşlanan karnabaharı küçük parçalara böleceksiniz.
- Sosu için sıvı yağını tavada kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ve kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma kavrulunca salçayı ekleyin. Salçayı da kavurunca ocağın altını kapatıp tuz ve karabiber koyun.
- Beşamel sosu yapmak için tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ekleyip kavurun. Sonra yavaş yavaş sütü ilave edin. Bu sırada çırpma teli kullanırsanız daha pürüzsüz olacaktır. Beşamel sosu muhallebi gibi karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca altını kapatıp tuz ve karabiberini ekleyin.
- Sıra geldi fırın aşamasına. Borcamın içine önce karnabaharları yayın. Üzerine kıymalı sosu dökün. En üstüne de beşamel sosu yayın. Rendelediğiniz kaşarları serpin. Isıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYETLE…
