Akşama ne yapacağımı düşünürken tesadüfen bu balığı gördüm, daha önce somon pişirmiştim ama bu yerli somonmuş. Bir de bunu deneyelim dedik. Ama balığı alıp doğrudan yağın içine atmak bize yakışmaz. Akşama da vakit var. Balığa bir şeyler yapmak lazım, mesela terbiyelemek. Yemeği asıl lezzetli kılan şeyler bence böyle soslar ve baharatlar. Önce terbiyeledim, birkaç saat sonra da kızarttım. Hafif bir balık. Bence güzeldi, tadına bakanların da hoşuna gitti sanırım. Çocuklar da en çok yanındaki renkli patatesleri sevdiler. Onun da tarifi yakın zamanda vereceğim.
MALZEMELER:
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
5-6 diş sarımsak
YAPALIM:
- Zeytinyağı, limon suyu, biber salçası, tuzu karıştıralım.
- Balıkların her iki yüzünü bu sosa bulayıp bir kaba aktaralım. Sarımsakları da birkaç parçaya bölüp balıklara saplayalım.
- Buzdolabına koyup 1-2 saat bekletelim.
- Marinasyon işleminden sonra ister kızgın yağda kızartalım, istersek ızgara yapalım.
- Sonra da afiyetle yiyelim.
