- Keki yapmaya başlamadan önce fırını 175 dereceye ısıtın.
- Tahin helvası 1/2 bardak süt ile iyice ezilir. Sütün içinde ezilmesi zor olabilir, biraz küçük parçalara böldükten sonra blendr ile iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.
- Başka bir kapta yumurta ile şeker çırpılır.
- Kıvamı iyice koyulaşınca sıvı yağ, sütle ezilmiş helva ve kalan süt karıştırılır.
- Un elenip içine iri parçalanmış cevizler ve kabartma tozu karıştırılır ve bu karışım yumurtalı karışımın içine eklenir. Bu aşamadan sonra çok fazla karıştırılmaz.
- Kekin pişirileceği kap yağlanıp içine dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir.
PÜF NOKTASI: Eğer benim gibi slikon kalıp kullanıyorsanız tüm işlemlere başlamadan önce kabınızı sabunlayıp yıkamanız gerekir. Çünkü bu kalıplar pişerken daha önce kullanılmış olan yağı dışarı verdikleri için zamanla bu yağın yanarak kabınızın kararmasına yol açabilir. Önceden yıkayıp kurular ve keki koymadan çok az miktar yağı içinde gezdirirseniz daha uzun süre rahatlıkla kullanacaksınız.
TAHİN HELVALI KEK
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 150 gr tahin helvası
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı iri ceviz
Talimatlar
- Fırını 175 dereceye ısıtın.
- Tahin helvasını yarım bardak süt ile ezin.
- Yumurta ile şekeri başka bir kapta çırpın.
- Koyulaşınca tahinli karışımı , kalan sütü ve sıvı yağı ekleyin.
- Kontrollü olarak un ve ardından iri kıyılmış cevizleri koyun, katlayarak karıştırın.
- Kek kalıbı yağlanıp karışım dökülür, 40-45 dakika pişirilir, kürdan ile pişmesi kontrol edilir. Soğumadan kalıptan çıkarılmaz.
