Sabah kahvaltısında deneyebileceğiniz bir tarifimiz var bugün. İsterseniz akşamüstü beş çayının yanına da güzel gider. Dışarıda hafif yağmur çiselerken komşunuzu da çağırıp tomurcuk aromalı bir çay demlemişseniz, çayın yanına verecek hazırda bir şeyiniz yoksa hemen pankekleri pişirverin, elmaları da soteleyin, işte ikramınız hazır.
MALZEMELER:
4 adet elma
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
PANKEK MALZEMESİ:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1 fiske tuz
YAPALIM:
- Pankek malzemeleri mikserle karıştırılır, koyu kıvamlı bir sıvı elde edilir.
- Tava yağlanmadan ocağın altı açılır, tava kızınca yarım kepçe kadar pankek malzemesi dökülür. 26 cm’lik bir tavada aynı anda 3 pankeki pişirebilirsiniz.
- Bir tarafı kızaran pankek spatula yardımıyla çevrilerek her iki tarafı da pişirilir. Pişen pankekler üst üste konularak bekletilir.
- Elmalı sosu için elmaların kabukları soyulup ince dilimler halinde doğranır. Tavaya tereyağı konulup eritildikten sonra elmalar ilave edilir. Arada bir karıştırılarak elmalar hafif yumuşayıncaya kadar 5 dakika sotelenir.
- Toz şeker ve tarçın ilave edilip 5 dakika daha pişirilir. İndirmeye yakın limon suyu ilave edilir.
- Elmalı sos pankeklerin üzerine sıcakken paylaştırılıp servis edilir.
