Etlerin yanına yapabileceğiniz bir salata…Krema lahanaya ayrı bir lezzet katıyor. Tarifi Cafe Fernando’dan alıp malzeme miktarları biraz değiştirerek yaptım, çok da beğendim..
BRÜKSEL LAHANASI SALATASI
Malzemeler
- 50 gr Brüksel lahanası
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 limon suyu
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 diş sarımsak
Talimatlar
- Brüksel lahanalarının dış yaprakları ayıklanıp her biri ortadan ikiye kesilir.
- Tereyağı ve sıvı yağ tavaya koyup kızdırılır, lahanalar içine atılır. Arada bir karıştırılarak kapağı kapalı, kısık ateşte pişirilir.
- İçine ince kıyılmış sarımsaklar eklenir.
- Krema, süt koyularak pişirmeye devam edilir.
- Lahanalar yumuşayınca delikli bir kepçe ile tavadan alınır. Tavada kalan sosa limon suyu eklenir. Koyulaşan sos lahanaların üzerine gezdirilerek servis edilir.
- Brüksel lahanasının dış yaprakları temizlenir ve ortadan ikiye bölünür.
- Tereyağı ve sıvı yağ tavaya konup kızdırılır, içine atılan lahanalar kızarana kadar pişirilir.
- Kızaran lahanalara süt, krema ve su eklenip üzeri kapakla kapatılır ve pişmeye bırakılır. Tuz ve karabiber eklenir. 15 dakika kadar lahanalar yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırılarak pişirilir.
- Yumuşayan lahanalar delikli bir kepçe ile servis tabağına alınır. Tavada kalan sosun üzerine limon sıkılıp biraz koyulana kadar pişirilir.
- Koyulan sos lahanaların üzerine gezdirilip servis edilir.
