Bu seferki misafirlerime muffini tuzlu olarak yapmak istedim. Oldukça gevrek bir tarif bu. O yüzden muffin kalıplarına dökmek daha iyi oluyor. Pişince çıkarması daha kolay. Kağıt kaplara yapınca biraz yapışabilir. Çünkü malzemesinde mısır unu var.
Kimse içinde kabak olduğunu anlamayacaktır. Pişerken içine karışıp gidiyor. Ben beyaz peynir kullandım, eminim kaşar da çok yakışacaktır.
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet kabak
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Dereotu
Kaşar peyniri veya beyaz peynir
YAPALIM:
- Yumurtalar çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenip çırpılmaya devam edilir.
- Kabak ve kırmızı biber rendelenip kabakların suyu sıkıldıktan sonra karışıma eklenir. Çok fazla karıştırılmaz.
- Mısır unu konulur, un ve kabartma tozu elenip konulur ve kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır.
- Tuz, karabiber, dere otu ve peynir eklenir.
- Yağlanmış kalıba veya muffin kaplarına, kapların üzerinde 1-2 parmak boşluk kalacak şekilde dökülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
