Bu tarifi Ayşe Hanım’dan almıştım. Tarifte de süt olduğuna o kadar eminim ki tarifi yazdığım kağıda bakmama rağmen yoğurdu görmedim ve sütle yaptım. Olmadı. Biraz kabardı ama sert bir kurabiye oldu. Yanlışlığı fark edince pişman oldum tabi. Geçen hafta yoğurtla yapıp tam sonuca ulaştım. Bu arada Ayşe Hanım’dan bir ipucu da aldım: Yoğurdunuz taze olsun, ekşi yoğurtla böyle güzel olmuyormuş. Yapanların eline sağlık…
MALZEMELER:
3 yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı ceviz
YAPALIM:
- Yumurtanın birisinin sarısı ayrılır. Sıvı yağ, yoğurtla karıştırılır.
- Elenmiş un, kabartma tozu, toz şeker ve tuz ile yumuşak bir hamur yapılır. Yoğurma sırasında iri dövülmüş ceviz de eklenir.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür ve 170 derece ısıtılmış fırında pişirilir.
Bu günkü tarif Ramazan’da ancak iftar sonrası ya da sahurda yenebilecek bir tarif oldu. 3. günümüz de bitmek üzere. Hepimize Allah kolaylık versin.
