Bir kızım mantar sevmiyor, diğeri de ıspanaktan hoşlanmıyor. Bendeki de ne cesaret, hem ıspanaklı hem de mantarlı bir yemek yaptım onlara. Ama kreplerin lezzetine güveniyorum. Sonuç ne oldu derseniz? İkisi de yemeği yediler 🙂 Siz de deneyin isterseniz.
MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
250 gr. mantar
250 gr ıspanak
1 kutu krema
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvı yağ
KREP MALZEMESİ:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Tuz
Sıvı yağ
YAPALIM:
- Krep hamurlarını yapmak için yumurta ve süt derin bir kaba konur. İçine azar azar un ve tuz ilavesiyle koyu kıvamlı bir sıvı yapılır.
- Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ konup kızdırılır, yağ kızınca bir kepçe yardımıyla önce tavanın ortasına dökülür, sonra tava eğilerek her tarafına yayılır. Böylece ince bir hamur elde edilir.
- Hamurun bir tarafı kızarınca spatula yardımıyla diğer tarafı çevrilir.
- Diğer tarafı da kızarınca kenara alınır. Sonraki krepi pişirmek için yine bir kaşık sıvı yağ ile tava yağlanır ve aynı işlem tekrarlanır.
- İçini hazırlamak için kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda pembeleştirilir.
- Soğanlara önce ince doğranmış mantarlar eklenir, suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.
- Ardından ince doğranmış ıspanaklar konur. Ispanaklar da tavada öldürülür, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenir.
- En son olarak krema dökülür ve biraz koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- İçi de hazırlandıktan sonra her bir krep hamuruna bir miktar konup altlı üstlü, sağlı sollu kenarlar bohça şeklinde kapatılıp ters çevrildikten sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine kaşar rendesi konularak fırına verilir ve 180 derecede kaşarlar kızarana kadar pişirilir.
