Yeni bir haftaya günaydın 🙂
Tatlı yorgunluklarla dolu bir hafta sonunun ardından biraz da güneşli bir haftaya başladık. Her pazartesi olduğu gibi oldukça hareketli ve kalabalık bir iş yoğunluğu olan pazartesi. Bir an önce birikmiş tariflerimi yazmak istiyorum ama ancak şimdi fırsatını bulabildim.
Bugün bir arkadaşımın dileğini paylaşarak haftaya merhaba diyorum: “Buram buram dumanı tüten sıcacık çayınızdan, mis kokusu etrafa yayılmış kahvenizden ilk yudum keyfinde güzel bir hafta dileklerimle...”
MALZEMELER:
250 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3-3.5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
4 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
YAPALIM:
- Margarin, sıvı yağ, pudra şeker ve yoğurdu karıştırıp içine kabartma tozu ile karıştırılıp elenmiş unu azar azar ekleyerek yoğurun.
- Yoğurmak için fazla zaman kaybetmeyin, margarin erimeden hızla yoğurun. Hatta isterseniz önce mikserin hamur yoğurma aparatını kullanın i elinizin sıcaklığı daha az temas etsin.
- Yoğurduğunuz hamuru streç filme sararak buzdolabına kaldırın.
- Bu sırada elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
- Elmaları tavaya alın, üzerine toz şekeri koyun ve elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Pişen elmalara nişastayı ilave edip ocaktan alın. Nişasta elmların pişerken sulanmasını engelleyecektir.
- İçine iri kıyılmış ceviz ve tarçın koyup karıştırın, bir kenarda soğusun.
- 1 saat kadar buzdolabında bekleyen hamuru alın. 1/3’ünü ayırın. Kalan büyük parçayı tart kalıbınızın büyüklüğünden biraz fazla açın. Yağlanmış kalıba yerleştirin. Kenarını biraz yükseltin. İçine soğumuş olan elmalı karışımı yayın.
- Kalan küçük parça hamuru açıp 2 cm genişliğinde çubuklar halinde kesin. Elmalı karışımın üzerine bu çubuklarla kafesler yapın. Kalan hamurla dış kısmına yumurta sarısından sürüp çerçeve yapıştırın. Yumurta sarısını kafes halindeki çubukların üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkıp biraz ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
