Bugün #yemekfirtinesi’nın 24. günü yemeği olarak davet sofralarının vazgeçilmezinden bahsetmemiz gerekiyor. Benim davet sofralarımda mutlaka bir çorba, ana yemek, yanında pilav, birkaç çeşit olmak üzere salata ve en son olarak da tatlı olur. Bir gün öncesindn tatlıyı hazırlamakla ve etin pişirilmesi ile işe başlarım. Ondan sonrası kendiliğinden gelir. En son olarak da çorbayı ve pilavı yaparım. Bugün de değişik bir pilav denemek istedim. Televizyonda bir yemek programında yapılışını görmüştüm. denememin de faydası oldu. Bizimkiler tavuğu sadece haşlayıp yemekten hoşlanmazlar, tavuk içerdiği içinde farklı ve içinde soğan olduğundan lezzetli oldu.
Macun Kapaması, pilav ve tavuk butlarının mükemmel uyumuyla hazırlanan lezzetli bir ana yemek. Fırında pişen tavuk butlarının çıtır dışı ve yumuşacık içi, pilavla birleşerek harika bir tat sunuyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, ailenizle veya misafirlerinizle keyifli bir yemek için ideal!
Tarifi adım adım takip ederek sofralarınıza şıklık ve lezzet katabilirsiniz. Sadece malzemeler ve doğru pişirme teknikleriyle bu enfes lezzeti yakalayabilirsiniz. 🥘🍗
Macur Kapaması Nasıl Yapılır?
Pirinç: Pilavın ana malzemesi olan pirinç, yumuşacık ve lezzetli bir taban sağlar. Suyunu güzelce çeken pirinç, tavukla birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalar.
Tavuk budu: Tavuk butları, fırında pişerken dışı çıtır, içi ise yumuşacık olur. Tavuk suyu, pilavın içine ekstra lezzet katacaktır.
Kuru soğan: Pilavın soğanla yapılan temel sote işlemi, yemeğe derinlik ve tat katarken aromatik bir lezzet sağlar.
Tavuk suyu karışımı: Pilavı pişirmek için kullanılan bu karışım, pilavın daha zengin ve lezzetli olmasını sağlar. Tavuk suyu, özellikle etli yemeklerde harika bir aroma verir.
Maydanoz ve nane: Taze maydanoz ve nane, hem yemeğin üzerine serpilerek hem de pilavın içine karıştırılarak taze, ferah bir tat ekler. Aynı zamanda yemeğin görünümünü güzelleştirir.
MACUR KAPAMASI
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 adet tavuk budu
- 1 adet kuru soğan
- 4 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
- Maydanoz , nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Talimatlar
- Öncelikle tavuk butlarını haşlamakla işe başlıyoruz. Suyunu da ziyan etmiyoruz, biraz sonra pilavın üzerine dökeceğiz.
- Kuru soğanı incecik yemeklik olarak doğruyoruz.
- Pirinci nişastası akıncaya kadar yıkadıktan sonra soğan, ince kıyılmış maydanoz, nane, tuz ve kara biberle karıştırıyoruz.
- Isıya dayanıklı bir kaba karıştırdığımız pirinci düzgün olarak yaydıktan sonra üzerine tavuk butlarını da koyup suyunu ilave ediyoruz. Yaklaşık olarak tavukların yarısına kadar suyun gelmesi gerekiyor. Burada sadece tavuk suyu kullanabileceğiniz gibi su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
