Sonunda portakal kabuğu şekerlemelerim yapıldı ve dolapta her an bir kurabiyeye katılmak üzere bekliyor. İki kez başarısızlıktan sonra nihayete erdim. İlk yapışımda o kadar uzun süre suyun içinde beklediler ki bozuldular. Sonraki yapışımda da fırının ısısını biraz fazla açıp bir de fırında unutunca kıtır kıtır, yenmesi mümkün olmayan şekerlemelerim oldu. Bu ikisi de çöpü boylayınca üçüncüde çok daha dikkatli bir şekilde yaptım ve bitirdim. Belki biraz zahmetli ama çok güzel oluyor.
MALZEMELER:
4 adet portakal kabuğu
1 su bardağı su
1 adet portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
Yarım limon
YAPALIM:
- Portakal kabuklarını yarım cm kalınlığında yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın.
- Akşamdan üzerini geçecek kadar su koyarak sabaha kadar bekletin.
- Sabahleyin bu suyu süzüp üzerine yeniden su koyarak kaynatın. İçine bir fiske de tuz atın.
- 1-2 dakika kaynayınca yeniden süzün ve ayı işlemi tekrarlayın: Üzerine su koyup bir fiske tuzla kaynatın.
- Yine kaynama işleminden sonra son kez su koyup kaynatın ama bu sefer tuz koymayın. Kaynadıktan sonra da süzün.
- Üzerine su, portakal suyu ve şeker koyup kaynatmaya başlayın. Kaynayınca ocağın altını kısıp limon suyunu da ilave edip suyunu iyice çekinceye kadar kaynatın.
- Suyunu çekmiş portakalları pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye yayarak 100 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika kadar kurumasını sağlayın. Kuruyunca bir kavanoza koyup buzdolabında saklayın ve tatlılarınızda kullanın.
