Daha önce Nurdan’ın Baby Shower partisi için yaptığım bir tatlıydı. Tarifini ne zamandır yazmak istiyordum, kısmet bu güneymiş. Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı oluyor. Bu malzemelerle 2 tepsiye yakın çıkıyor. O yüzden dilerseniz malzemeleri yarıya düşürüp yapabilirsiniz.
MALZEMELER:
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gr. margarin
100 gr. fındık
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 su bardağı un
ŞERBET:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 limon
YAPALIM:
- Önce şerbeti pişirelim. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynatalım. İçine 1-2 yemek kaşığı limon suyu koyup soğumaya bırakalım.
- Daha sonra yumurtayı çırpıcı ile çırpalım.
- Oda sıcaklığındaki margarini, un ve kabartma tozunu ekleyelim.
- İrice kıydığımız fındıkları ekleyelim.
- Elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve mekik şekli verelim. Üzerini çatalla çizip yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirelim.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirelim.
- Fırından çıktıktan sonra 2 dakika bekletip üzerine soğumuş olan şerbeti dökelim.
- 3-4 saat sonra şerbetini çekmiş tatlıya servis etmeden önce Hindistan cevizi ile süsleyelim.
