Kaç gündür tatlı birşey yapmıyorum. Kalorilere biraz ara vermek istemiştim. Ama dün akşam yine dayanamadım ve instagramda gördüğüm bir tarifi hemen denedim. Begüm bayıldı, çok güzel olmuş deyip deyip yedi. Tarifin en güzel yanı da az olması. Bu benim için çok iyi oldu. Ama eğer bir misafir grubuna yapacaksanız size göre değil. Çünkü bu miktarlarla ancak küçük bir kalıp kek pişirebiliyorsunuz. Eğer normal büyüklükte yapmak istiyorsanız malzemeleri iki katına çıkartın derim. Ama bu akşamlık tatlı bir atıştırmalık olsun, yemekten sonra çayın yanına biraz tat katalım diyorsanız, yapın, yiyin gitsin. Yarın, ertesi gün başka bir şey yaparsınız. İçindeki mısır unu da farklı bir tat katıyor, puf puf bir kek oluyor. Sadece yerken biraz dikkatli olmak lazım, kolay parçalanıyor. Mandalinaların son zamanları, deneyin isterseniz.
Mandalina sosuyla taçlanan bu kek, her ısırıkta ferah bir tat bırakacak! Hem hafif, hem lezzetli, kışın vazgeçilmezi olmaya aday. 🍊 Bir kış günü, soğuk havanın içinde sıcacık bir kek kokusu yayılsın istedim. Mandalina sosuyla hazırladığım bu kek, taze meyvenin ferahlığını yumuşacık hamurla buluşturuyor. Her ısırıkta kışın o taptaze enerjisini hissedecek, bu tarife bayılacaksınız! 🍊✨ Hem pratik hem de enfes! Kış aylarında sofralarınıza mutlaka misafir etmeniz gereken bir tat!
Mandalina Soslu Kek Nasıl Yapılır?
Toz Şeker: Kekin tatlılık derecesini ayarlayan, aynı zamanda dokusunu yumuşatan bir malzemedir. Şeker, kekin puf puf olmasına yardımcı olur.
Mısır Unu: Mısır unu, kekinize daha hafif bir doku kazandırır. Ayrıca glutensiz bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek sunar.
Beyaz Un: Kekin temel yapısını oluşturan bu malzeme, kekin yükselmesini ve dokusunun pürüzsüz olmasını sağlar. Diğer malzemelerle birleşerek kekin hafif ama güçlü bir yapıya kavuşmasını sağlar.
Sıvı Yağ: Sıvı yağ, kekinize nem katarak yumuşak ve pürüzsüz bir doku sağlar. Ayrıca yağ, kekin uzun süre taze kalmasına yardımcı olur.
Mandalina: Keki, doğal ve ferah bir tatla zenginleştirir. Mandalinanın içeriğindeki C vitamini, kekinize sadece tat değil, sağlıklı bir dokunuş da katmış olur. Ayrıca, mandalinanın suyu keki yumuşatırken, kabuğu lezzetini arttırır.
Nişasta: Nişasta, mandalina sosunun kıvamını mükemmel bir şekilde ayarlayarak yoğun, akışkan ve pürüzsüz bir sos elde etmenize olanak sağlar. Ayrıca, sosun daha parlak görünmesini sağlar.
Kabartma Tozu: Kekin kabarmasını ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayan kabartıcı bir malzemedir. Kabartma tozu, kekin içinde hava kabarcıkları oluşturarak yumuşak bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
MANDALİNA SOSLU KEK
Malzemeler
- 2 yumurta
- 2 mandalina
- 1.5 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Mandalina Sos
- 2 mandalina
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
Talimatlar
- Mandalinaları soyup blendrdan geçirin.
- Yumurta ile toz şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. İçine sıvı yağ ve mandalinaları ekleyin.
- Un, kabartma tozu ve mısır ununu eleyin. Vanilya ile birlikte diğer malzemelere ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
- Yaklaşık 20 cm.lik küçük bir kek kalıbını yağlayıp içine kek malzemelerini dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Keki fırına koyarken üzerini alüminyum folyo ile örtün, 30 dakika sonra folyoyu kaldırıp pişirmeye devam edin.
- Sosu için mandalinaların suyunu sıkın. İçine toz şeker koyun. Nişastayı 1 çay bardağı suda ezin ve şekerli mandalina suyunun içine ilave edin. Karıştırarak kaynatın.
- Pişen ve soğuyan keki kalıbından çıkarıp servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz sosu dökün. Dilerseniz mandalina dilimleri ile süsleyin.
