ENGİNAR SALATASI

   Zor ve yorucu bir pazartesi günü idi. O yüzden bugünü hafif bir yemekle geçirmemiz gerekiyor. Hem de haftaya sağlıklı başlamış olalım. Bu bir salata. Yanına da ızgara bir et yemeği ile harika gidecektir. Pilav falan da yapmayın, hafif bir akşam yemeği ile günü güzel kapatmış olursunuz.

2 adet enginar çanağı

Taze soğan

1 su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

Dereotu
4-5 adet kornişon turşu
1 adet haşlanmış patates
YAPALIM:

• Enginarları ben konserve olarak kullandım. Böylece soyulmuş ve haşlanmış vaziyette hazırdı. Bana sadece küçücük doğraması kaldı. Haşlanmış patatesleri de aynı şekilde doğradım. Patatesi şaşırtmak için koydum. İsterseniz eklemeyebilirsiniz. Ben içinde ne olduğunu anlamadan yesinler, enginara ön yargı ile yaklaşmasınlar diye yaptım.
• Taze soğan, dereotu ve kornişonları da doğrayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.
• Hepsini bir araya getirin ve servis tabağına alın.