Portakal ve irmik, tatlı dünyasında ikonik bir uyum yakalar. Her bir kaşığı, hafif ve ferahlatıcı bir tatla damaklarınızı şenlendirirken, portakal sosunun asidik dokunuşu muhallebiyi bir adım daha öne çıkarıyor. Peki, bu tatlı sadece lezzetli mi? Hem pratik, hem de şık! Özellikle soğuk kış günlerinde sizi serinletecek, aynı zamanda tatlı ihtiyacınızı karşılayacak.
Görüntüsü aynen bir çizkek gibi. Ama tadı çok farklı, hafif bir tatlı. Kelepçeli kalıbımda bir problem olduğu için istediğim kadar düzgün çıkmadı, ama yeniden yapıp portakal dilimlerinin çok daha belirgin olduğu bir resmi paylaşacağım. Çünkü buradaki güzel görüntüyü veren şey portakal dilimleri.
Yapılmasının ne kadar kolay olduğunu şöyle anlatabilirim: Bir akşam yemeğine gitmemiz gerekiyordu ve son anda bir şeyler yapıp götürürsem çok daha iyi olacağını düşündüm. Düşüncemden 10 dakika sonra tatlı kalıbın içindeydi ! Tek farkı evde yeterince portakal olmadığı için kenarları düz olarak kalmıştı. Hadi 15 dakika olsun. Bu bir tatlı için ışık hızı sayılır. Bu da aklınızda bulunsun dedim. Aniden birileri misafir olarak gelecekse irmiğiniz, sütünüz ve portakalınız olsun yeter.
Portakal Soslu İrmik Muhallebisi Nasıl Yapılır?
Kakaolu Bisküvi: Tatlılara hafif bir gevreklik katarken, bu bisküviler irmikli muhallebinin alt tabanını oluşturacak ve lezzetini destekleyecek. Kakao, tatlıyı zenginleştirirken bisküviler de kıvamı dengeleyecek.
Portakal: Tatlıya taze ve ferah bir asidik dokunuş katan portakal, irmikli muhallebiyi canlandıracak. C vitamini deposu olan portakal, bağışıklık sisteminizi de destekler.
Nişasta: Tatlınıza kremamsı bir doku kazandıran nişasta, muhallebinin kıvamını mükemmel hale getirir. Ayrıca portakal sosunun da bağlayıcı etkisini sağlar.
Süt: Tatlıların vazgeçilmezi olan süt, irmikli muhallebeye yumuşacık bir doku verir. Süt, aynı zamanda tatlıyı hafif tutarak dengeli bir tat sağlar.
İrmik: Bu geleneksel malzeme, muhallebinin kıvamını sağlayarak yumuşak ama yoğun bir doku yaratır. Hem lezzetli hem de besleyicidir.
Toz Şeker: Şeker, tatlıyı tatlandırırken lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarır. Tatlıya gereken dengeyi sağlar.
Portakal Suyu: Doğal ve taze portakal suyu, sosu hazırlarken lezzetli ve ferahlatıcı bir aroma yaratır.
PORTAKAL SOSLU İRMİK MUHALLEBİSİ
Malzemeler
- 1 paket kakaolu bisküvi
- 1 adet portakal
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 kg süt
- 8 yemek kaşığı irmik
- 9 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Sosu İçin:
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Talimatlar
- İrmikli muhallebi için toz şeker ve irmik bir tencereye alınır. Üzerine süt ilave edilir, karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca ocak kısılıp 3-5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
- Bir portakalın kabuğu soyulduktan sonra yarım dilimler halinde kesilir ve kelepçeli bir kalıbın kenarlarına yerleştirilir.Kabın en altına irice parçalanmış kakaolu bisküvi parçaları yerleştirilir.
- Bisküvilerin zerine pişirilmiş irmik muhallebisi dökülür.
- Portakal sosu için portakal suyu kaba alınır. Nişasta 1 su bardağı suyun içinde ezilir. Portakal suyuna eklenir. Şeker ilave edildikten sonra karıştırılarak pişirilir.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumuş olan irmikli muhallebinin üzerine dökülür ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırılır.3-4 saat sonra ya da en iyisi 1 gece bekledikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp dilimlenir.
