Geçen hafta sonunda bir arkadaşımızda yemiştik bu tatlıyı, çok beğenince de nasıl yaptığını anlatmıştı. Ama şu el kararı, göz kararı tariflerle. O yüzden deneyerek asıl tarifi oluşturdum.
Çoğu yerde ismi kuru baklava olarak geçerken arkadaşımız görümce tatlısı olarak biliyordu. Neden bu isim verilmiş anlamadık. Tahini sevmeseniz bile içinde olduğunu anlayamayacağınız bir tatlı. Yapımı da kolay olunca sanırım beğeni alacaktır. Dilerseniz pudra şekeri ile süsleyebilir, ya da sade olarak sunabilirsiniz.
KURU BAKLAVA
Malzemeler
- 15 adet baklava yufkası
- 100 gr sade yağ
- 150 gr tahin
- 100 gr toz şeker
- 120 gr ceviz
Talimatlar
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Tepsinin içine pişirme kağıdı serin.
- Sade yağı eritin, biraz ılınsın. Sonra içine tahin karıştırın.
- Yufkadan bir yaprağı serin. Üzerine tahinli karışımı fırça ile sürün. Üzerine toz şeker serpiştirin.
- Üzerine ikinci ve üçüncü yufkayı serip her seferinde aynı işlemi yapın. Üzerine ayrıca toz ceviz serpin ve sıkı bir şekilde sarın.
- Keskin bir bıçakla bu rulodan iki parmak genişliğinde dilimler kesin. Tepsiye yerleştirin. Ayı işlemi yufkalar biteene kadar yapın.
- Baklavaların üzerine de sade yağ sürüp üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tahin ve ceviz sevdiğim ikili bu tarifte buluşmuş 🙂 Ellerinize sağlık…