Arada bir yazdığım tarifleri kontrol etmem lazım sanırım. Önceden yazdığıma çok emin olduğum tarifleri görmeyince şaşırıyorum. Belki de kendimden çok emin olduğum için yazmıyorum. Bu seferki küçük pizzalar da öyle. Daha önce defalarca yapmışımdır ama yazmamışım. Hemen bu eksiği telafi ediyorum.
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
50 gr tereyağı
2 yumurta
5-5.5 su bardağı un
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İÇİ:
2 adet sosis
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
50 gr kaşar peyniri
YAPALIM:
- Ilık sütte yaş mayayı ve toz şekeri birlikte eritin, biraz bekleyin, kabarsın.
- Kabarınca içine su, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Yumurtaları eklerken birinin sarısını üzeri için ayırın.
- Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın. Kırmızı ve yeşil biberleri küçük doğrayın. Sosisleri doğrayın. Kaşar peynirinden de üzerine sığacak kadar küçük dilimleyin.
- Hamur iki katına kabarınca pizzaların yapımına geçebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Sonra bastırarak pizza şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Bütün hamur bitene kadar şekil verme işlemini tekrarlayın. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün.
- Şekil verilip tepsiye yerleşmiş pizzaların üzerine hazırladığınız malzemeleri yerleştirin. Bu sefer de tepside mayalanmaya bırakın.
- Fırını 170 dereceye ısıtın, kabarmış pizzaları sıcak fırına koyun, yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
