Hep tatlı tarifiyle olmaz, biraz da börek tarifi verelim. Ramazana çok az bir vaktimiz kaldı, lazım olur diye. Zaten artık yavaş yavaş yemek tariflerimiz yoğunlukta olacak. Ramazan sofraları kurulacak. Hayırlısı ile bir ramazan daha eriştik, daha nicelerine inşallah…
MALZEMELER:
3 yufka
Sıvıyağ
4 haşlanmış patates
150 gr beyaz peynir
150 gr kaşar peyniri
2 yumurta
Tuz Karabiber
Üzeri İçin:
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Kaşar peyniri
YAPALIM:
- İçini hazırlamak için haşlanmış patatesleri rendeleyin. İçine rendelenmiş kaşar, ezilmiş beyaz peynir ve çırpılmış yumurtayı katıp karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı 4’e bölüp fırça yardımı ile sıvı yağı sürün, yufkanın geniş kısmına iç harcından koyup gül şeklinde sarın.
- Gül şeklinde sarılmış yufkaları sütün içine batırıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişmeye yakın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip yeniden fırına verin. Kaşar peyniri eriyip kızarınca börekleriniz servise hazırdır.
