Profiterolü bir de böyle deneyin derim. Yalnız yapacağınız kişi sayısının az olması gerekiyor. Çok lezzetli olduğundan bir dilimden fazla yiyen olursa yetmeyebilir. Dilim sayısı da yaklaşık 12 civarında oluyor. Artık buna göre ayarlama yaparsınız. Benim misafir sayımın az olduğu bir güne denk geldiği için rahatlıkla yaptım. Bir de şöyle düşünün, az kişilik bir gruba büyük bir pasta yapıp ertesi güne kalacağına böyle kararında bir pasta yapıp hepsinin bitmesi daha güzel. Bayatlamamış olur.
Profiterol yapmaktan korkuyorsanız bu tarifi satırı satırına uygulayın yeter. Hiç de zor olmadığını göreceksiniz. Haydi kolay gelsin.
PROFİTEROLLÜ ÇİÇEK PASTA
Malzemeler
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 2 kesme şeker
- 1 tutam tuz
- 100 gr tereyağı
- 4 tepeleme yemek kaşığı un
- 3-4 yumurta
Talimatlar
- Fırını 20 dereceye ısıtın.
- Su, süt, tereyağı , şeker ve tuzu tencereye koyup kaynatmaya başlayın. tereyağı eriyince ocaktan alın.
- Unu ekleyip tamamen karışıncaya kadar karıştırın. Sonra tekrar ocağa laın ve helva yapar gibi kavurun.
- 5-7 dakika kavurunca hafiften tencerenin dibi tutmaya başlayacaktır. O zaman ocaktan alın, başka bir kaba boşaltın ve soğuamya bırakın.
- İçine parmağınızı değdiğiniz zaman el yakmayacak kadar soğuyunca teker teker yumurtaları ekleyip mikserle çırpın.
- Hamuru ucunda yıldız duy olan krema torbasına koyun. Birbirine değen yuvarlaklar ve bu yuvarlakların oluşturduğu bir çelenk seklinde pişirme kağıdı üzerine sıkın.
- Fırında 20-25 dakika kahverengileşinceye kadar pişirin.Pişirme tamamlanınca fırını kapatın ama kapağını açmadan 5 dakika daha içinde bekletin.
- Sonra dışarı alıp soğumasını sağlayın.
- Soğuyunca ortadan ikiye kesin içini vanilyalı krema ile kaplayın. Kestiğiniz üst tabakayı üzerine kapatın.
- Üzerini çikolata sosu ile ve çileklerle süsleyin. Bir gece buzdolabında beklerse çok daha güzel olacaktır.
