Ramazanda tercihimiz çoğunlukla sütlü tatlılardan yana. Ama bu sefer tatlımız krokanlı. Görüntüsü de tadı da pek güzel.
MALZEMELER:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 kutu krema
1 paket vanilya
KROKAN İÇİN:
1 fincan susam
2 fincan toz şeker
2 fincan tuzsuz fıstık
YAPALIM:
- Un, nişasta ve toz şeker tencereye konur.
- Üzerine süt ilave edilir. Çırpıcı ile karıştırılarak pişirilir.
- Kaynayınca ocaktan alınır, 3-5 dakika bekletilip krema eklenir ve çırpıldıktan sonra servis kaplarına paylaştırılır.
- Krokanı için Şeker, susam ve fıstık tavaya konur. Şeker karamelize olurken susam ve fıstık da kavrulmuş olur. Yanmaması için dikkat edilmelidir.
- Şeker karamelize olunca malzemenin tamamı yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka halinde dökülür ve soğumaya bırakılır.
- Soğuduktan sonra elle istenen büyüklükte kırılan krokanlar ile muhallebilerin üzeri süslenir ve streç filmle kapatılarak buzdolabına kaldırılır. 3-4 saat sonra servise hazırdır.
