Cheescake yapmayı seviyorum, blogda da belli oluyor, her türlü çeşidini yapmışım. Ama nedense vişnelisini yapmamışım. Bu sene de vişneler zebil gibi, değerlendirmek lazım deyip hemen vişneli cheesecake’imizi de yaptık. Ama şu renklerin güzelliğine bakın. Bu sefer renklerin güzelliği için bisküviyi kakaolu seçtim, hem de bitterinden. Kahverengi, kırık beyaz ve kırmızı, harika bir üçlü…
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket labne peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
TABANI:
1.5 paket kakaolu bisküvi
1 çay bardağı fındık
50 gr margarin
SOSU İÇİN:
250 gr vişne
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
YAPALIM:
- Tabanı için bisküviler rondoda un haline getirilip içine erimiş margarin ve iri çekilmiş fındık ile karıştırılır.
- Pişirme kabının en altına bu karışım yayılır ve üzeri basılarak düzeltilir. Pişirme kabı olarak kelepçeli bir kalıp tercih edilirse daha iyi olur.
- Yumurtalar şekerle çırpılır.
- Süzme yoğurt veya yoğurdun koyu kısmından alınarak labne peynirle birlikte eklenir. Mikserle karıştırmaya devam edilir.
- Vanilya, un ve nişasta konur. Karıştırılıp bisküvilerin üzerine dökülür.
- Fırında 160 derecede 30 dakika kadar pişirilir.
- Sosu için vişneler ayıklanıp yıkanır. 2 su bardağı su ve toz şeker koyularak pişirilir.
- Biraz su ile inceltilmiş nişasta ilave edilir. Kaynayınca sosumuz hazırdır.
- Kek pişince soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra üzerine sos dökülür ve sonra buzdolabına kaldırılır, 3-4 saat sonra kalıptan çıkarılıp servis edilir.
Hafif mayhoş tadını sezer gibi oldum..:) Ellerinize sağlık..