BİBERLİ EKMEK

   Maraton şimdilik sona erdi, hızlı ve oldukça yoğun bir hafta sonunu başarıyla atlattım. Artık rahatça yaptıklarımı yazabilirim.
   Bu biberli ekmeği ne zamandır denemek istiyordum, kısmet bir hafta sonu kahvaltısına denk geldi. Sıcak sıcak yemesi çok güzeldi. Misafirler için de güzel bir seçenek olur.

MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket yaş maya
2.5-3 çay bardağı un
Tuz
İÇİ:
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı susam
YAPALIM:

• Ilık süt ile mayayı karıştırın ve biraz kabarsın.
• Sıvı yağı ve yavaş yavaş da unu ekleyerek hamuru yoğurun. Son kattığınız una tuzu da karıştırın. Tuz direkt mayaya temas ederse kabarmasını engelleyecektir.
• Bir kenarda mayalanması için bırakın.
• Tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış kuru soğanı koyup pembeleştirin.
• Sırayla küçük doğranmış kırmızı biberi, kavrulunca da domatesi ve salçayı ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çektikten sonra tavayı ocaktan alıp baharatları ve susamı ekleyin.
• Hamurunuz iki katı kabarınca içinden yumurta büyüklüğünde parçalar alın, elinizle yuvarlayıp yassılaştırın ve tepsiye yerleştirin. Ortasına hazırladığınız içten 1-2 yemek kaşığı koyup yayın. Hamurun tamamı bitene kadar devam edin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.