Bir iş bu kadar aksi gidebilir mi, meğerse ki gidermiş. Doğumdan sonra eve çıkar çıkmaz geçmiş olsuna gitmeyi planlamıştım ama maalesef üçüncü haftada ancak gidebildim. Üstelik her seferinde niyetlenip birşeyler yapmaya kalkışıp aksilikler olunca neredeyse pes etmek üzereydim. İlk hafta eskiden beri yaptığım elmalı kekten yapıp götürmek istedim, içi çiğ kaldı. Başka bir gün niyetlendim, felaket bir kar yağışı oldu. Geçen hafta gidecektim, Ankara’ya yolculuk yaptık. Bu hafta kesin kararlıydım. Hemen kurabiyeyi yoğurdum. Neyse ki bu sefer kıyır kıyır bir kurabiye ile biraz geç vakitte de olsa gitmeyi başardım. Çatık kaşlı, minicik suratlı bir bebekle karşılaştım. İnşallah kurabiyeleri yeyince annesinin bol bol sütü olur da bu küçük bebek bir an önce büyür.
MALZEMELER:
100 gr margarin+tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon suyu
Fındık
Çikolatalı fındık kreması
3-3.5 su bardağı un
YAPALIM:
- Yumurta sarıları ile pudra şekeri çırpma teli ile çırpılır. Yoğurt, limon suyu ve sıvı yağ eklenir.
- Oda ısısında yumuşamış margarin ve tereyağı karışımı eklenip yoğurulur.
- Un, kabartma tozu ve vanilya karışımı azar azar eklenip ele yapışmayan bir hamur yapılır.
- Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp elde yassılaştırılır ve içine 1 çay kaşığı fındık kreması koyup kapatılır ve yuvarlanır. Çırpılmış yumurta akına ve sonrasında dövülmüş fındığa batırılır.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
