Güzel ve hafif bir lazanya tarifi keşfettim. Tavuklu yapma fikrini instagramdan aldım, sonra da kendi tecrübelerimle tavuklu ara katını hazırladım ve lazanya haline getirdim. Sonuç güzel olmasa zaten asla paylaşmazdım. Ama lazanyamın başına çok kötü bir şey geldi. Neyse ki bir akşam yedikten sonra oldu. Ertesi gün işyerinde öğlen yemek için götürdüğümde bıraktığım yerden kayıp düşünce tabakla birlikte tuzla buz oldu. Nazardır deyip geçtik artık. Ne yapalım kısmet değilmiş.
TAVUKLU LAZANYA
Malzemeler
- 1 paket lazanya
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber/ yeşil biber
- 300 gr mantar
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon, kekik, karabiber, tuz
SOSU
- 1 lt süt
- 5 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
ÜZERİ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Talimatlar
- Tavada zeytinyağını kızdırıp küçük dooğranmış soğan, sarımsa ve kapya biberi soteleyin.
- Kabuğu soyulmuş ve doğranmış mantarları ekleyin. Biraz soteledikten sonra kuşbaşı doğranmış tavukları ve salçayı da katın.
- Tavuklar pişince baharatları ekleyip ocaktan alın.
- Sosu için tereyağını eritip unu kavurun, sonra azar azar sütü eklerken çırpıcı ile karıştırarak topaklanmamasını sağlayın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin, karıştırarak pişirin, ocaktan alın.
- Isıya dayanıklı bir kaba ince bir tabak halinde sostan yayın. Üzerine lazanya yapraklarını dizin. Lazanyaların üzerini beşamel sosla kaplayın. Sosun üzerine tavuklu antarlı harçtan koyun. Üzerine yine lazanya yaprakları dizin. Aynı işlemi yine tekrarlayın. Lazanyalar bitene kadar en az 4-5 kat bu şekilde dizin.
- Son kat lazanyaları dizdikten sonra üzerine yalnız beşamel sos ve kaşarla kaplayın. 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirin. Biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis edin.
