Kızımın kermesine cupcakeler yaptım.
Albenisi olsun diye biraz da süsledim. Baktım ki bunları taşımak zor, bari kutuların içine koyayım deyip kendim kutular yaptım.
Fazla da zamanım yoktu, ancak bu kadar oldu. Faydam olduysa ne mutlu…
Kakaolu Muffin Nasıl Yapılır?
Yumurta: Özellikle yumurtalar olmak üzere tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Kakao: Ham kakao tercih ederseniz çok daha iyi olacaktır.
Un: Tüm kuru malzemeleri (un, kakao, kabartma tozu) önceden bir kabın içinde eleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri ekledikten sonra spatula ile fold edin. Yine da karıştırmakta zorlanırsanız çok az süre çırpabilirsiniz.
Karbonat: Miktarı az ama etkisi büyük, malzemeyi ekleyip üzerine birkaç damla limon suyu damlatıp köpürüp aktifleşmesini sağlayın.
Toz şeker: Yumurta ile çırpılır, rengi beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpılmaya devam edilir.
Sıvı yağ: Yumurta ile şekeri çırptıktan sonra sıvı yağ ekleyin, sonra sütü koyarsınız.
KAKAOLU DAMLA ÇİKOLU MUFFİN
Malzemeler
- 3 yumurta
- 250 gr toz şeker 1.5. su bardağı
- 250 ml süt 1.5 su bardağı
- 90 gr sıvı yağ 1 çay bardağı
- 310 gr un 3 su bardağı
- 30 gr kakao 3 yemek kaşığı
- 1 fincan damla çikolata
Krema
- 1 kutu krema
- 1 paket krem şanti
- 80 gr çikolata
- 2 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
Talimatlar
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Önce sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir, sonra süt ilave edilir.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek eklenir. Çırpılmadan karıştırılır.
- Cupcake kalıplarına yarıdan biraz fazlası dolacak kadar paylaştırılır. Benim kalıplarımla 15 tane çıktı. Kalıplarınız bira küçükse daha fazla da çıkabilir.
- 170 derecede 230 dakika pişirilir.
- Üzeri için soğuk krema ile toz krem şanti çırpılır. Koyulaşınca ben mari eritilmiş çikolata ve çikolatalı fındık kreması eklenir. Biraz daha çırpılıp birbirine karışması sağlanır. Pişip soğuyan keklerin üzerine krema torbası ile sıkılır. Buzdolabında muhafaza edilir.
