Canımın deli gibi mayalı poğaça çektiği bir gece yatmadan önce mayalayıp sahurda pişirdiğim ve sıcak sıcak yediğimiz poğaça. İçine bir şeyler koymaya vaktim de yoktu, o yüzden boş boş pişirip sonradan domates ve peynirle yedik.
MALZEMELER:
1 su bardağı su
2/3 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 adet yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
5-6 su bardağı un
YAPALIM:
- Ilık suyun içinde mayayı eritin. Mayanın tamamını kullanmayın, birazını ayırın. İçine toz şekeri de koyup suyun içinde maya ile beraber erittikten sonra biraz kabarması için bekleyin.
- Kabaran mayanın içine sıvı yağ, yoğurt ve 2 yumurtanın tamamını koyun. Un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- 3 su bardağı undan sonra tuzu unun içine katarak ekleyin.
- Hamur yoğurduğunuz kaptan ayrılmaya başlayınca un eklemeyi durdurun ve üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
- Hamur iki katı kabarınca bir kez daha yoğurup gazını çıkarın. Elinizi hafif yağlayarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
