Tatlının isim annesi küçük kızım Begüm. Garip bir isim gibi geliyor ama aslında değil, çünkü browni tabanında yapılmış bir tiramisu bu.
Ya trowni diyecektik ya da bromisu, ben bunu tercih ettim, çok da iyi oldu.
MALZEMELER:
Tabanı:
4 yumurta
125 gr margarin
125 gr bitter çikolata
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı fındık
Tiramisu Malzemeleri:
1 paket kedi dili bisküvi
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı un
750 ml süt
1 kutu labne
ŞERBET:
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı toz şeker
YAPALIM:
- Margarini eritelim ve daha sıcakken içine küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
- Eriyen karışıma toz şekeri ekleyin ve çırpın.
- Sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
- En son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu eledikten sonra ekleyin.
- İrice parçalanmış fındıkları hamura koyun ve yağlanmış 25 cm’lik dikdörtgen bir tepsiye (mümkünse kelepçeli) dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-30 dakika kadar, batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Üzerini yapmak için tencereye un, şeker ve yumurta konur. Çırpılarak karıştırılır.
- Süt ilave edilerek ve karıştırılarak pişirilir.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alınır. 5 dakika sonra labne ilave edilerek karıştırılır.
- Kedi dilini ıslatmak için su, nescafe ve şeker karıştırılır.
- Browninin keki bu şerbetle biraz ıslatılarak ara kremanın yarısı sürülür. kedi dili bisküviler ıslatılarak üzerine dizilir. Sonra kremanın kalan yarısı sürülür.
- Üzerine kakao serpilir ve kremanın sertleşmesi için buzdolabına kaldırılır. 4-5 saat sonra servis edilebilir. Kelepçeli kalıpta ise çıkarmanız ve dilimlemeniz daha kolay olacaktır.
