Hafta sonu etkinliklerimiz arasında mayasız poğaça vardı. Bu aralar mayalı poğaçalara ufak bir ara verip biraz daha fazla dayanıklı olan kabartma tozlu poğaçaları yapmak istedim. Mayalı poğaçalar ilk piştiği zaman çok güzel oluyor ama ertesi güne belki ama sonraki günde pek rağbet görmüyor. Bakalım bu poğaça sizler tarafından nasıl bir izlenme alacak…
MALZEMELER:
100 gr margarin veya tereyağı
1 fincan (Türk kahvesi) sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
3-3.5 su bardağı un
Maydanoz
Beyaz peynir
Mavi haşhaş veya çörek otu
YAPALIM:
- 1 yumurtanın tamamını ve 2. yumurtanın akını yoğurma kabına alıp çatalla çırpın.
- Oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ ve zeytin yağını karıştırın.
- Yoğur ve sirkeyi de ekleyin.
- Unun 1 bardağını ayırın, kalanına tuz, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın. Bunu sıvı karışımlara ekleyin ve yoğurun.
- Kalan unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Son olarak ince doğranmış maydanozları karıştırın. Ben çok az miktar fesleğen de ekledim.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elde açın ve içine peynir koyup kapatın. Ya da uğraşmak istemiyorsanız peynirleri hamura ilave edin ve sonra poğaçaları yuvarlayıp pişirme kağıdına dizin.
- Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp mavi haşhaş ya da çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
