Elma, karamel, tarçın ve nefis kokular içinde pişen zengin bir kek.
MALZEMELER:
4 yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı krema
5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
KARAMEL SOS:
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı krema
2 çay bardağı su
3 adet elma
1 yemek kaşığı nişasta
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
YAPALIM:
- Elmaların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Sosu için margarini tencereye koyup eritin. İçine toz şekeri koyup karamelize edin. Karamelize olurken kaşık kullanmadan tencereyi sallayarak şekeri karıştırın.
- Şeker karamelize olunca içine sıcak suyu koyun ama dikkatli olun, hızla kabaracaktır, elinizi yakmayın.
- Sonra da kremayı ekleyin ve karıştırıp erimesini sağlayın. Son olarak elmaları ve tarçını koyun.
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişastayı 2 kaşık kadar suda eritin ve elmalı karışıma ekleyin. Karıştırarak pişirin. Kaynadığında koyu kıvamlı bir krema olacaktır.
- Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Sonra içine sıvı yağ ve krema ekleyin, biraz daha çırpın.
- Son olarak ve elenmiş un ve kabartma tozu karışımını koyun, çok fazla çırpmayın. Hepsi karışınca 24 cm kadar yuvarlak ve yağlanmış kalıba dökün. Üzerine ılınmış elmalı sosu koyun ve yayın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
