Bugün misafirlerim var ve evet ben şimdi oturmuş bloguma tarif yazıyorum. Ne yapayım, işler btti, herşey pişti hazır ve dinlenirken ayrıntıları unutmadan yazayım dedim. İlk defa bu kadar hızlı davranıyorum.
Mart ayının ikinci yarısında olmamıza rağmen bugün sabah kalktığımızda bahçe bembeyazdı. Çok da sürpriz olmadı, çünkü günlerdir kar uyarısı yapılıp duruyordu. Hatta dün gece biraz Ilgaz’a doğru gidince oralara epeyce kar yağdığını görmüştük. Yine de burada karın tutacağını sanmıyordum. Demek ki gece epey soğuk olmuş. Ama tabii ki birkaç saat içinde eriyiverdi. Ağaçlarımız çiçek açmadan yağsın da bundan sonra soğuk olmasın, çünkü neredeyse tomurcuklar açılmak üzere. Bu sene bahçeden meyve yemek istiyorum.
Şimdi fark ettim, kurabiyenin ismini. Tam da bugün yağan sürpriz kara uygun olmuş. Eskilerden bir kurabiye yapacaktım ama yine yeni bir deneme oldu, tabii ki başarılı. Yoksa misafirlerime çıkarmaz başka yapardım. Ağızda dağılıveren, adeta un kurabiyesi kıvamında ama limon aroması ile nefis ve içindeki bademler çok lezzet katıyor.
MALZEMELER:
225 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı nişasta
1 tutam tuz
2 limon kabuğu rendesi
70 gr file badem
2-3 su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
Kurabiyeleri bulamak için 1 su bardağı pudra şekeri
YAPALIM:
- Oda ısısında yumuşamış margarin ile pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Limon kabuğu rendesi ile badem eklenir.
- Nişasta, un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur yapılır. Un eklenirken azar azar katılarak kıvamı kontrol edilir.
- Yumuşak olarak elde edilmiş hamur streç filme sarılarak buzdolabında yarım saat bekletilir.
- Fırın 175 dereceye ısıtılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlanır ve pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- 20 dakika kadar altı hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından çıkarıldıktan sonra pudra şekerine bulanıp tabağa yerleştirilir.
