Akşam yatmadan mayalayın ve sahurda biraz erken kalkıp pişirin ve sıcak sıcak yiyin.Herkes bayılacak, çok lezzetli bir katmer. Yanına da peynir, domates koyun. Daha ne olsun…
MALZEMELER:
1.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
3-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
150 gr tereyağ
1 fincan sıvı yağ
YAPALIM:
- Ilık suda toz şekeri ve mayayı eritip biraz kabarması için bekleyin. Sonra içine azar azar un katıp yoğurun. 2. bardak undan sonra tuzunu da katın.
- Hamuru biraz mayalanmaya bırakın. 2 katı büyüklüğe kabarınca önce biraz yoğurup ardında 3 parçaya ayırın.
- Bu arada tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın. İlk parçayı açabildiğiniz kadar açın ve üzerine yağlı karışımı sürün, zarf gibi katlayın, katlarken katların arasını da yağlamayı unutmayın.
- İkinci parçayı da açın ve yağlayın. İlk katladığınız hamuru ortasına koyup aynı şekilde aralarına da yağ sürerek katlayın.
- Son hamur için de aynı şeyleri yapın. Ortasına 2 katlı hamuru koyup öyle katlayın.
- Yağlanmış küçük fırın tepsisine yerleştirip elinizle hamuru biraz büyütün. Üzerine de yağ sürüp çizikler atın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer zamanınız varsa tepsiye yerleştirdikten sonra tepsi mayası için de bekleyebilirsiniz.
