Havalar o kadar sıcak ki böyle tariflere özellikle ihtiyacımız var sanırım.
MALZEMELER:
5 su bardağı süt
5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 kutu krema
1 paket krem şanti
Kuru meyveler
Ceviz, fındık, badem
Damla çikoata
Krokan İçin:
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı badem
Üzerini süslemek için 50 gr çikolata
YAPALIM:
- Krokan için toz şekeri tencereye dökün, kaşık değdirmeden tencereyi sağa sola sallayarak eritin ve karamelize edin. Karamelize olunca bademleri ekleyin, birkaç kez karıştırdıktan sonra pişirme kağıdı üzerine ince bir tabaka halinde dökün soğusun. Katılaşınca kırıklayarak buzdolabına kaldırın.
- Muhallebisi için nişasta ve toz şekerinin üzerine sütü ekleyip bir tutam tuzla birlikte karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca ocaktan alıp üzerine temas edecek şekilde streç film ile kaplayarak soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra önce krema, sonra toz krem şantiyi koyup mikserle çırpın.
- İçine küçük doğranmış kuru meyveler, kuru yemişleri, damla çikolatayı ve küçük kırıklanmış krokanların 3 te 2’sini koyun.
- Baton kek kalıbının içini streç film ile kaplayıp muhallebiyi dökün ve buzluğa kaldırın.
- Bir gece bekledikten sonra servis etmeden 10 dakika önce çıkarın. Sonra kalıptan çıkarıpüzerini krokan ve erimiş çikolata ile süsleyin.
