Havuçlu rulo pasta mı olur demeyin, oluyor hem de çok güzel. Kıvrılırken hiç bir kırılma yaşamıyorsunuz. Kıvamı da gayet güzel pişiyor.
Yalnızca ben tarçını çok a kullandım, biraz daha fazla koyarsanız iyi olur, tarif o şekilde. Sadece rengi biraz daha koyu olabilir ama bir mahsuru olacağını sanmıyorum.
MALZEMELER:
6 yumurta
100 gr toz şeker
60 gr ince çekilmiş fındık
65 gr un
80 gr havuç rendesi
2 tatlı kaşığı havuç suyu
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 çay kaşığı Tarçın
YAPALIM:
- Yumurtanın sarıları ve akları ayrılır.
- Akları orta devirde çırpılmaya başlanır, hafif köpüklenince şekerin 1/3 ‘ü eklenir ve tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta sarıları kalan şekerle mayonez kıvamına gelene kadar, kaynayan suyun üzernde Bn Mari usulü çırpılır.
- Un, fındık, vanilya, tarçın, rendelenmiş havuç yumurta sarılarına eklenir. Spatula yardımı ile karıştırılır.
- Yumurta aklarına havuç suyu eklenip katlama usulü ile çok az karıştırıldıktan sonra 3 seferde diğer karışıma eklenir. Eklendikten sonra yine aşağıdan yukarı doğru katlama usulü ile karıştırılır.
- Kenarları yağlanmış dikdörtgen tepsiye dökülür, 180 derecede 12-15 dakika pişirilir.
- Fırından çıkınca bir bezin üzerine ters çevrilerek alınır, üzerindeki yağlı kağıt çıkarılır ve bezle birlikte sarılır, soğuyana kadar bekledikten sonra buzdolabına alınır.
KREMA:
1 kutu krema
1 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı bal
YAPALIM:
1 kutu krema
1 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı bal
YAPALIM:
- Krema ile krem şanti koyulaşıncaya kadar çırpılır. Çırpılırken bal da eklenir. Yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
- Rulo pandispanya açılıp içine krema sürülüp yeniden sarılır ve yine buzdolabına kaldırılır. Kremayı sürerken rulonun son 5 cm’ine sürmezseniz kıvırdığınız zaman fazla olan krema orayı dolduracak ve dışarı taşmayacak, çok daha güzel görünecektir….
