Tam da bu sıcak havalara göre hafif bir tatlımız var. Görüntüsü, içindeki şeftalileri ile yaz tatlısı, hatta pastası.
MALZEMELER:
250 gr margarin
1 paket vanilya
5 yumurta sarısı
450 gr un
1 paket kabartma tozu
100 gr toz şeker
YOĞURTLU KREMA:
200 gr toz şeker
800 gr süzme yoğurt
1 kutu labne peyniri
100 gr nişasta
1 paket vanilya
5 yumurta akı
ÜZERİ İÇİN:
2-3 adet şeftali
YAPALIM:
- Oda ısısında yumuşamış margarin, vanilya, yumurta sarısı, şeker ve kabartma tozunu yoğurma kabına alın.
- Kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur olsun.
- Hamurun yarıdan biraz azını streç filme sarıp biraz yassı hale getirip derin dondurucuya kaldırın.
- Kalan hamuru dikdörtgen bir tepsiye pişirme kağıdı serip tabanına yayın. Üzerini çatalla delerek kabarmasını engelleyin.
- Yoğurtlu krema için yumurta akı hariç tüm malzemeyi bir kabın içine koyup çırpın.
- Yumurta aklarını ayrı temiz ve kuru bir kapta tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta aklarını yoğurtlu kremaya ekleyip söndürmeden, aşağıdan yukarı katlayarak karıştırın ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün.
- Şeftalileri küp küp doğrayıp üzerine serpiştirin.
- Derin dondurucudaki hamuru rendeleyip onu da şeftalilerin üzerine boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin, soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dilerseniz pudra şekeri serptikten sonra servis edin.
