Hem tatlı hem de tuzlu gibi bir kek. Görüntüsü farklı, tadı da fark yaratıyor. Tarifte pelinchef’den esinlendim ama miktarları kendime göre değiştirerek yaptım. Güzel de kabardı.
MALZEMELER:
4 yumurta
2.5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet havuç
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
PEYNİRLİ KATMAN:
1 kutu labne peyniri
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un
YAPALIM:
- Havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyin, suyunu sıkıp ayırın.
- Yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve vanilyayı ekleyin.
- Unu katıp fazla karıştırmayın, rendelenmiş havuçları da ekleyin. Yağlanmış kalıba boşaltın.
- Peynirli katman için yumurta, toz şeker ve labneyi çırpın, vanilya ve unu ekleyip karıştırın. Kaşıkla kekin üzerine gelişigüzel koyun. Kürdanla iki hamuru çok fazla karıştırmadan ebruler yapın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında içine batıracağınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
