Belki tarifi vermekte geç kaldım ama kullandığım ölçülerin tutup tutmadığını kontro etmem ve tadına bakmam lazımdı. Hala lahana ile turşu kurabilirsiniz. Ya da gelecek yıl turşu tarifi aradığınızda hazır olacaktır.
MALZEMELER:
2 lt su
5 – 6 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı seker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Defne yaprağı
Nohut
Sarımsak
Limon dilimlenmiş
YAPALIM:
- Suyun içine sirkeyi, toz şekeri, limon tuzunu ve kaya tuzunu koyup erimesini sağlayın.
- İçine koyacağınız malzemelerin hapsini yıkayıp çöp şiş yardımı ile delikler açın. Acur, havuç gibi büyük olan sebzeleri birkaç parçaya doğrayın.
- Temiz ve cam kabın içine en altına biraz nohut ve sarımsak koyduktan sonra sebzeleri düzenli olarak yerleştirin. İyice sıkıştırın ki suyu koyduğunuz zaman yükselmesin. Aralara sarımsak ve limon dilimleri yerleştirin. Defne yaprağı koyun.
- Hepsini yerleştirdikten sonra hazırladığınız suyu doldurun. Üzerinde boşluk kalmayacak şekilde maydanozla kaplayın Hatta bir ağırlıkla bastırabilirsiniz. Sonra kapağını sıkıca kapatın ve karanlık ve serin bir yerde bekletin. Altına fazla taşan suyu için bir kap koymayı unutmayın.
