Televizyonda yarışma programı seyrederken boş durmuyorum tabi. Arada bir verdikleri bilgilerden bir şeyler kapıp not alıyorum, ya da yaptıklarını dikkatle inceleyip kendim de yapıp en güzelini buluyorum. Bu tarif de öyle çıktı ortaya. Bir kez denedikten sonra ikincide çok daha iyi olunca hemen kayıtlarıma aldım. Belki biraz yaz yemeği havasında ama akşamları hafif yemeklerle geçirmek isterseniz de iyi bir seçenek olur…
Patlıcanı 4 eşit bölgeden alacalı soyun.
Zeytin yağını tencereye koyup yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı koyun, kapağı kapatıp terleterek pişirin.
İçine biberleri ekleyin. Araya birkaç tane de acı biber koyarsanız çok daha iyi olur.
Biberler pişince domatesleri ekleyin. Tuzu ve karabiberi de koyduktan sonra patlıcanları aralarına yerleştirin ve kapağını kapatıp kısık ateşte su koymadan ama suyunu da kontrol ederek pişirin.
Patlıcanlar yumuşayıp pişince karnı yarık yapar gibi ortalarını açıp soğanlı içle doldurabildiğiniz kadar doldurun. Bir süre daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 4-5 adet sivri biber
- 3-4 adet domates
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Talimatlar
- Patlıcanları 4 eşit yerinden alacalı soyun.
- Kuru soğanları ve since doğranmış sarımsağı zeytinyağlı tavada önce kapağı kapalı olarak sonra kapağını açarak terleterek pişirin.
- Sivri biber ve kapya biberi ekleyin.
- Ardından domatesleri, tuzunu karabiberi koyun.
- Hepsi pişince aralarına patlıcanları yerleştirin, kapağı kapalı su koymadan kendi suyuyla ama suyunu kontrol ederek pişmelerini sağlayın. Üzerini ortasını deldiğiniz pişirme kağıdı ile kapatabilirsiniz.
- Patlıcanlar pişince ortasını karnıyarık yapar gibi yarın, kenara doğru genişletin ve içlerini soğanlı içle doldurun, bir süre daha birlikte pişmelerini sağlayın.
