Sağlıklı yiyeceklere devam. Pürede patates miktarını azaltıp kereviz ekliyoruz, sonra da içine biraz lezzet arttırıcılar ve ortaya sağlıklı bir püre çıkıyor. üzerine mantar olduğu gibi bonfile, tavuk istediğiniz bir başka şey de koyabilirsiniz. Çok da doyurucu olur.
MALZEMELER:
1 adet orta boy kereviz
1 adet küçük patates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
Zeytin yağı
Tuz, karabiber
2 tatlı kaşığı sade yağ
1 adet kuru soğan
İstridye mantarı
Sarımsak
Taze soğan
YAPALIM:
- Kereviz ve patatesi soyup küp küp doğrayın ve buharda iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra rondoya alıp hardal, zeytin yağı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve rendelenmiş sarımsakla birlikte pürüzsüz olana kadar çekin.
- Mantarları dilediğiniz şekilde doğrayıp sade yağda kızarana kadar pişirin, kızarınca içine doğranmış soğan ve 1 diş sarımsağı atın, soğanlar pişince ocaktan alın.
- Kereviz püresini ısıtmak için erimiş tereyağı veya sade yağda biraz kavurun, sonra servis tabağına alıp üzerine sote mantarı koyup taze soğanla süsleyin.
