Kök sebzelerin doyurucu ve besleyici gücüyle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli! Mevsimin en güzel havuçları, kerevizleri, patatesleri ve diğer kök sebzeleriyle hazırladığım bu tarif, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan bir kış klasiği.
Bazen tek bir kase çorba hem içimizi ısıtır, hem de adeta bir öğün olur ya… İşte bu tarif tam da öyle!
Kök sebzelerin besleyici gücü, tavuk suyunun şifası ve kuskusun doyuruculuğu bu çorbada buluşuyor.
Soğanla başlayan lezzet yolculuğu, minik minik doğranmış havuç, patates, kereviz gibi kök sebzelerin zeytinyağında kavrulmasıyla devam ediyor. Ardından tavuk suyu ekleniyor ve son dokunuş olarak kuskusla çorbaya kıvam ve tat geliyor.
Bu çorba;
✔ Bağışıklık dostu,
✔ Kış sofralarına yakışan,
✔ Tek başına doyuran,
✔ Çocukların da çok sevdiği bir tarif!
Evde kalmış bütün kök sebzeleri koyabilirsiniz. Et veya tavuk suyu ile harika oluyor, hastalıklar için de oldukça koruyucu. Çünkü içinde her renkten sebze var. İlaç niyetine yiyin bence…
KÖK SEBZE ÇORBASI
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- Yarım alabaş
- 1-2 kereviz sapı
- Brokoli sapı
- 1-2 yer elması
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- tavuk suyu
- 2-3 yemek kaşığı kuskus
Talimatlar
- Soğan ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda soteleyin.
- Diğer tüm malzemeleri mümkün olduğunca küçük doğrayın. Soğana ekleyin kavurun. Son olarak salça ekleyin.
- İçine sebzeleri örtecek kadar su ve et/tavuk suyu karışımı ekleyin. Tuz, karabiber, sumak ve ardından kuskusu ekleyin. Kaynayınca ocağı kısıp tüm sebzeler pişene kadar kaynatın.
- Üzerine ince doğranmış maydanozla ve limonla servis edin.
