İnsan uzun süreli aç olunca, bir de yemek yeme zamanı yaklaşınca ne yiyeceğini şaşırıyor. Her şeyi canımız çekiyor. Ben de bugün sarımsaklı bir şeyler yemek istedim. Elimde kalan son ya da sondan bir önceki avokadoyu da yemek istedim. Tam da bu arada telefonuma yapmak üzere not aldıklarımı kontrol ederken bu güzel sosla karşılaştım. Bütün malzemeler de elimde var, bir tek bir araya getirmek kaldı.
Her şey minik minik doğranıyor bu tarifte. Ezilmiş avokado ile beraber olmaları için gerekli bu. Bir de içine koyulacak domatesin sulanıp sosu bozmaması için çekirdekleri çıkarılarak kullanılırsa iyi olur. Gerisi çok basit zaten. Elinizde köy ekmeği hatta ekşi mayalı ekmeğiniz varsa, bir de onu kızartırsanız, üzerine sürüp yemesi çok iyi oluyor, nereden mi biliyorum, ben öyle yaptım da ondan.
GUACAMOLE
Malzemeler
- 1 adet avocado
- 1 diş sarımsak
- 1/4 kırmızı soğan
- 1/4 domates
- 5 dal maydanoz
- Limon suyu
- 1/4 kapya biberi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Acı biber
Talimatlar
- Olgun avocadoyu çatalla ezin. Üzerine biraz limon suyu gezdirin, kararmasın.
- Maydanozu, kırmızı soğanı, kapya biberi incecik doğrayın.
- Domatesin sulanmasını önlemek için çekirdeklerini çıkarıp küçük doğrayın.
- Acı biberden dilediğiniz kadar doğrayın.
- Sarımsağı ezin.
- Bütün malzemeleri bir araya getirin, tuz ekleyin, az zeytinyağı ile süsleyin.
