Günaydın herkese, mutlu ve sağlıklı bir gün olsun. Sağlıklı beslenme derken insanın aklına sağlıklı atıştırmalıklar geliyor. Çünkü dengeli beslenmeye çalışırken mutlaka ara öğünlerde acıkıyoruz. Ya da “az yemeliyim, kilo almamalıyım” düşüncesi hep aklımıza yemeği ve aç kaldığımızı getiriyor galiba. Doyasıya yemediğimiz için de o “açlık hissi”ni bastırmanın sağlıklı yollarına başvurmamız lazım.
Aslında ara öğünün bilimsel bir açıklaması da var tabi: Kan şekerini dengelemek. Bu sayede bir sonraki ana öğünde yememiz gereken miktar da azalacağı için amacımıza ulaşmamız daha kolay oluyor. Hatta bu şekilde beslenmenin metabolizma hızını arttırarak kilo vermeyi de kolaylaştırdığı söyleniyor.
Pek çok ara öğün şeçenekleri var. Burada önemli olan kaloriyi abartmadan kan şekerini dengeleyecek, tokluk hissi verecek gıdalarla ara öğünü yapmak. Miktarı çok abartılmadığı zaman granola iyi bir seçenek bu anlamda. Bazında yulaf ezmesi bulunurken içine katılan meyve kuruları, baharatlar, tat vermek amaçlı konan bal, pekmez ya da bitter çikolata hep aynı amaçla düşünülmüş gıdalar. Aslında istediğiniz, beğendiğiniz başka şeyleri katıp, istemediklerinizi çıkarabilirsiniz. Burada verilen tarifin amacı granolanın nasıl yapılabileceğini anlatma konusunda yol göstermek. Tarife baktığınızda aslında bunları satın almaya hiç de gerek olmadığını, biraz zaman ayırmakla kendi granolanızı yapıp sağlıkla tüketebileceğinizi göreceksiniz.
Evde Granola Yapmak İçin Neler Gereklidir?
Yağ: Yağ olarak Hindistan cevizi yağını kullanmak hem sağlıklı olacak, hem de gevrekliğini arttıracaktır.
Tatlandırıcı: Bu amaçla bal, pekmez veya bitter çikolata kullanabilirsiniz. Çikolatanızın %70 oranında olması sağlıklı olmasını sağlayacaktır.
Yulaf Ezmesi: Bu tarifin bazı yulaf ezmesi, tadını beğendiğiniz herhangi bir markayı kullanabilirsiniz. Doyuruculuğu ve tok tutuculuğu sağlayacak olan şey yulaf ezmesidir. Hep ara öğün dedik ama sütle birlikte yapacağınız karışım kahvaltı alternatifi de olacaktır, özellikle de sabah kahvaltıya zamnınızın olmadığı zamanlarda.
Kuru yemişler: Buradaki örneklerin haricinde her şey kullanılabilir.
Kuru meyve: Yine dilediğiniz, elinizde olan, bulabileceğiniz tüm meyve kuruları olabilir.
Granola Nasıl Yapılır?
Granola Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı çiğ fındık veya badem, ya da ceviz
- 1 çay bardağı elma kurusu
- 1 fiske tuz
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
- 2 yemek kaşığı yaban mersini
- 50 gr bitter çikolata (%70 kakao)
Talimatlar
- Hindistan cevizi yağını ve bitter çikolatayı ben mari eritin, pekmez ve tarçınla karıştırın.
- Karıştırma kabına yulaf ezmesini alın. Kuru yemişleri doğrayarak ekleyin. Yaban mersinini doğrayın.
- Erittiğiniz yağlı karışımı ekleyip karıştırın.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye yayın.
- 140 derece ısınmış fırında 8-10 dakika pişirin. Arada bir açıp malzemeleri karıştırın. Fırını mutlaka kontrol edin, çok fazla kızarmasına izin vermeyin.
- Piştikten sonra küçük doğranmış kuru meyveleri de için katın karıştırın ve soğuyana kadar bekleyin.
- Tamamen soğuduktan sonra ağzı kapalı olarak , hava geçirmeyen bir kavanozda saklayın, dilediğiniz zaman kullanın.
- Aslında her şey çok basit. Tüm malzemeleri bir araya getirmek, fırında uygun ısıda pişirmek ve soğumasına izin verip kavanozlara doldurmak.
- Ara öğünlerinizde ister sütle, ister yoğurtla birlikte tüketmek. Ama dikkat: Çok lezzetli olabilir, miktarı kaçırmayın, beslenme uzmanınızın size verdiği miktar kadar kullanın.
