Büyük balık sevenler için oldukça lezzetli ve pek fazla yağlı olmayan bir balık çeşidi. Donmuş olarak saklandığı için büyük marketlerde rastlamak mümkün. Ben de balık bulduğum zaman pek kaçırmak istemiyorum. Zaten büyük balığı pişirmek diğerlerine göre çok daha basit. Hem de fırında piştiği için daha sağlıklı ve kokusuz. Sebzelerle de lezzetlendiriliyor.
FIRINDA LEVREK
Malzemeler
- 2 adet levrek
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon dilimlenmiş ve kabuğu
- 1 adet kuru soğan jülyen doğranmış
- 4-5 adet sarımsak
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet patates
- 2 adet domates veya kapya biber
Talimatlar
- Temizlenmiş ve yıkanmış balığı yağlanmış pişirme kabına yerleştirin.
- Doğranmış kuru soğan ve sarımsakların bir kısmını içine yerleştirin, kalanları kenarlarına koyun. Baliğin derisinde çizikler atıp sarımsaklardan birazını yerleştirin. Üzerine maydanoz serpin.
- Yuvarlak doğranmış patates ve domates veya kapya biberleri de tepsiye koyun.
- 190 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
