Ramazan nasıl geçiyor? Son iki günü saymazsak oldukça serin bir ramazanla karşı karşıyayız. Tek problemimiz gece uykularımızın bölünmesi ve akşam yemek için çok az zamanımızın kalması. Elinizin altında devamlı su bulunmazsa yeteri kadar sıvı almanız zor olabilir. Normal su size de şişkinlik yapıyorsa benim yöntemimi deneyebilirsiniz. 1 litre kadar suyun içine 1-2 dilim limon suyunu sıkıp koyuyorum. Yarım elmayı dilimleyip ekliyorum. 1 tane çubuk tarçın, 1 çay kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı da kendi yaptığım sirkeyi koyuyorum. Bunu öğlen gibi hazırlıyorum ve iftardan sonra devamlı yanımda oluyor, olabildiğince içmeye çalışıyorum. Artarsa ya da iftarda başka bir yere davetli isek sahurda içmeye çalışıyorum. Suyu sade içmekten daha kolay ve tadı da güzel. Bir de böyle deneyin.
Gelelim tatlımıza.
Tatlılar, her zaman ruhumuzu şımartmanın en tatlı yoludur. Özellikle kremalı, hafif ve taze meyvelerle harmanlanmış tatlılar, hem göze hitap eder hem de damağımızda harika bir tat bırakır. Bugün sizlere, sütlü ve hafif bir tatlı tarifi ile karamelin enfes lezzetini buluşturacağımız bir tarif paylaşıyoruz: Karamel Soslu Muzlu Kup Tatlısı.
İçindeki bisküvi tabanı, üzerine eklenen muz dilimleri ve kremalı sütlü karışımı ile bu tatlı, hem şık hem de yapması oldukça pratik. Üzerine dökülen karamel sos ve fındıkla süslenerek tam anlamıyla damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkıyor. Misafirlerinizi ağırlarken ya da sadece kendinizi şımartmak için mükemmel bir tercih olacak!
Hazırlamak kolay, tatmak ise bir o kadar keyifli! Şimdi tarifin detaylarına göz atalım ve bu nefis tatlının nasıl yapılacağını keşfedelim.
Napolyon Tatlısı Nasıl Yapılır?
Süt: Tatlının temelini oluşturan süt, hem kremalı bir doku sağlar hem de tatlıya hafif bir lezzet katar. Ayrıca sütün sağladığı kalsiyum ve besin değeri ile tatlıyı besleyici hale getirir.
Krema: Krema, tatlının zenginliğini ve pürüzsüz dokusunu artıran bir malzemedir. Aynı zamanda tatlıya daha yoğun bir lezzet katarken, diğer malzemelerle harika bir uyum içinde birleşir.
Yumurta: Tatlının kıvamını tutturmak için kullanılan yumurta, kremalı karışıma bağlayıcı bir özellik sağlar. Aynı zamanda tatlının iç dokusunu daha pürüzsüz ve hafif hale getirir.
Un: Un, tatlı karışımının kıvamını almasını sağlar. Tatlının akışkan olmadan istediğimiz yoğunluğa ulaşmasına yardımcı olur.
Nişasta: Nişasta, tatlının kıvamını artıran önemli bir malzemedir. Sütlü tatlılarda özellikle pürüzsüz bir kıvam sağlamak için tercih edilir. Ayrıca tatlının bozulmadan uzun süre dayanmasını sağlar.
Bisküvi: Tatlının tabanı için ezilen bisküvi, tatlıya lezzetli bir kıtırlık katar. Bisküvi tabanı, tatlıyı daha doyurucu hale getirirken, sütlü karışımla birleşince mükemmel bir denge oluşturur. Burada seçim sizin dilediğiniz bir bisküvi çeşidini kullanabilirsiniz.
Muz: Muz, tatlının içine taze ve doğal bir meyve lezzeti ekler. Ayrıca muzun nemli yapısı, tatlının içinde tatlıya hoş bir doku sağlar. Muz, karamel sosu ile birleştiğinde enfes bir tat oluşturur.
Karamel Sos: Karamel, tatlının üzerini süslerken, zengin ve tatlı bir lezzet katmanının oluşmasını sağlar. Tatlının üzerine dökülen karamel sos, tatlıya ekstra bir derinlik ve aromatik tat ekler.
Fındık: Fındık, tatlının üst kısmında çıtır bir dokunuş yaratır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir malzeme olan fındık, tatlıya hem görsel hem de lezzet açısından zenginlik katar.
Tereyağı: Tereyağı, tatlının içinde zengin ve yumuşak bir doku yaratır. Aynı zamanda bisküvi tabanına ve tatlının krema kısmına ekstra bir lezzet ve pürüzsüzlük katar. Tereyağı, tatlının daha zengin bir aroma ve kıvam kazanmasını sağlar.
NAPOLYON TATLISI
Malzemeler
- 1 lt süt
- 120 gr toz şeker
- 75 gr un
- 35 gr mısır nişastası
- 50 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 200 ml krema
Karamel İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 1 kutu krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İri çekilmiş fındık
- 1/2 paket bisküvi
- 2-3 adet muz
Talimatlar
- Bisküvileri ezip toz haline getirin. Muzları ince dilimleyin. 6 adet kup bardağına bisküvileri paylaştırın, muzları da yan çeperine dizin.
- Şeker, yumurta, un ve nişastayı tencereye alın. Üzerine sütü ilave edip çırpıcı ile karıştırın, pürüzsüz hale getirin. Karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp margarini ekleyin, eriyinceye kadar karıştırın. Ardından kremayı ekleyip çırpın. Bekletmeden hazırladığınız kup bardaklarına paylaştırın. Biraz ılınınca buzdolabına kaldırın.
- Karamel için şekeri tencereye alın ve ocakta eriyip karamelize oluncaya kadar pişirin. Dikkat edin yanmasın.
- Eriyince ocağı kısıp içine sıcak suyu ve margarini koyun. Bir taraftan da kremayı başka bir kapta ısıtın. Margarin eriyince kremayı da ekleyin. Önce biraz sertleşebilir ama sonra eriyecektir. Her şey eriyince ocaktan alın, biraz soğusun ama arada bir karıştırın ki üzeri kabuklaşmasın.
- Dolaptaki muhallebi iyice soğuyup karamel ılınınca üzerine dökün ve yine buzdolabına koyun. Biraz sertleşince fındıkla süsleyebilirsiniz.
