Hepimizin Cumhuriyet Bayramı kutlu olsun. Bugün yine ışık hızıyla geçen bir gün oldu. Erkenden uyanmama rağmen yine saatlerin hızına yetişemedim. Ama en azından epeyce çekmece düzelttim bugün. Mutfak açısından da pek verimli olduğu söylenemez. Yalnızca bir süredir denemeyi düşündüğüm makaron tarifini denedim. Henüz pişmedi, bakalım, güzel olursa hemen paylaşacağım. Hafta sonu için de bir kına kurabiyesi siparişim var. Onu araştırıyorum. Epeyce kırmızı hamura ihtiyacım olacak sanırım. Tarifimiz ise birkaç gün öncesine ait. Bu aralar Türk kahvesine takmış durumdayım. pasta kremalarımda kullanıyorum, kurabiyeye de ekleyeyim dedim. Lezzetinden de çatlamış sanırım.
MALZEMELER:
2 yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
4-4.5 su bardağı un
1/2 paket margarin
1 fincan süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay bardağı ceviz
Tarçın
YAPALIM:
- Unun büyük bir kısmı, kabartma tozu ve kakao elenir. Cevizler bıçakla parçalanır.
- Yumuşak margarin, pudra şekeri ve vanilya elle bir araya getirilerek yoğrulur.
- Yumurta, sütle ezilmiş Türk kahvesi eklenir.
- Ceviz ve limon kabuğu rendesi de eklenerek karıştırılır.
- Elenmiş un karışımı yavaş yavaş eklenir. Gerekirse un ilave edilir. Hamur yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra yarım saat kadar dinlendirilir.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 15-20 dakika kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
