Dün gece kandil gecesiydi, hepinizin kandili mübarek olsun. Hepimizin sağlıkla, ailemizle birlikte, ağzımızın tadıyla nice kandillere erişmemiz dileğiyle…
MALZEMELER:
4 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
350 gr kıyma
2 adet kuru soğan
Maydanoz
Sıvı yağ
YAPALIM:
- Patlıcanları birkaç saat öncesinde alacalı doğrayın. 2 cm genişliğinde çizikler yapın ama tamamıyla kesmeyin ve tuzlu suyun içinde bekletin.
- Kuru soğanı rendeleyin, kıyma, tuz, karabiber, kekik ve maydanozla karıştırın. 1 yemek kaşığı da salça ekleyip yoğurun.
- Patlıcanları sudan çıkarıp fazla suyunu da sıkın. kestiğiniz yerlere hazırladığınız köfteden parçalar kopararak yerleştirin.
- Köfteli patlıcanları ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavada sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ve ince doğradığınız biberleri kavurun. Domatesi ve salçayı ve doğranmış sarımsakları da ekleyin, son olarak da tuz, karabiber koyun. Hazırladığınız bu sosa 1 su bardağı kadar su ekleyip bir taşım kaynayınca patlıcanların üzerine dökün.
- Fırında 20-30 dakika kadar, patlıcanlar pişene kadar pişirin. Arada bir suyunu kontrol edin, çok fazla eksilirse sıcak su ekleyin.
- Afiyet olsun.
