KÜP KEK

MALZEMELER:
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2/3 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi

SOS MALZEMELERİ:

3 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
80 gr. bitter çikolata
Hindistan cevizi
YAPALIM:

• Öncelikli olarak sosu hazırlayarak işe başlayın. Süt, su, toz şekeri bir tencereye alın. Kakaoyu eleyerek içine ekleyin ve kaynatın. Malzeme miktarı bana da önce çok fazla gibi gelmişti ama bütün keklere anca yetti.
• Kaynamaya başlayan sosu 2 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın ve çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyinceye kadar karıştırıp bir kenarda soğumaya bırakın. Sulu kıvamlı bir sosunuz olacak. Arada bir de karıştırın ki kaymak bağlamasın.
• Keki yapmak için yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
• Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edin, en son olarak portakal kabuğu rendesini de koyup aşağıdan yukarı doğru tahta spatula ile karıştırın.
• Dikdörtgen şeklinde fırın kabına pişirme kağıdı serin ve keki boşaltın. Benim kabım 26 cm – 40 cm ebatlarındaydı. Daha küçük bir kaba koyarsanız kesmeniz zor olacaktır. Biraz daha büyük bile olabilir. 
• Tepsiye boşalttığınız keki tezgaha vurarak kabarcıkların çıkmasını sağlayın. 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

• Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuyan keki kabından çıkarıp küçük kareler halinde kesin. 

• Kestiğiniz küpleri daha önceden yapıp soğuttuğunuz sosun içine batırın. Küpün tüm yüzlerini sosa bulamanız gerekiyor ama bunu yaparken sosun içinde mümkün olduğunca az tutun. Yoksa kek tüm sosu emecek ve daha sonradan istediğimiz dışı kahverengi içi beyaz görünüm ortaya çıkmayacaktır. Mümkün olan en çabuk şekilde tüm yüzlerini ıslatıp bir tepsiye dizin.

• Soslama işlemi tamamlanınca bir kabın içine bolca koyduğunuz Hindistan cevizine de bulayıp yeniden tepsiye yerleştirin. 2 saat kadar sonra servis edebilirsiniz.