Evdeyken zamanımın çok daha fazla olacağını sanırken bugün işteyim ve tariflerimi anca yazabiliyorum. Kızlarım ilk defa tuzlu bir şey istemişlerdi, ben de hemen bir poğaça yoğuruverdim. Bu sefer de değişiklik olsun diye içine tam buğday unu koydum, güzel de oldu. Hatta ertesi günü Ankara’ya giderken yolluğumuz da hazır olmuş oldu. Yapımı da çabuk. Kolay gelsin…
MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tam buğday unu
4-5 su bardağı un
Tuz
250 gr. peynir
Maydanoz
YAPALIM:
- 1 yumurta sarısını üzerine sürmek üzere ayırın, kalan yumurtaları kırın.
- Yoğurt, sıvı yağı ekleyin.
- Oda ısısında yumuşamış olan margarini küp küp keserek katın.
- Tam buğday ununu ekleyin, elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte yavaş yavaş katarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
- Hamur dinlenirken içini hazırlayın. Peyniri çatalla ezin ve içine ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, çok ince olmayacak şekilde açın, içini koyun. Yarım ay şeklinde kapatın ve yağlanmış tepsiye dizin.
- Poğaçaların üzerine içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısını sürün. İsterseniz çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
