Kolay ve çabuk hazırlanan bir börek mi istiyorsunuz, işte ıspanaklı börek. Ispanaklı böreği çocuklarınız yemiyor mu, patatesli yapabilirsiniz. Yıkamaya, pişirmeye mi üşeniyorsunuz, peynirli de yapabilirsiniz.
MALZEMELER:
3 yufka
1/2 paket margarin
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1/2 kg. ıspanak
50 gr. kıyma
1 kuru soğan
YAPALIM:
- Ön hazırlık olarak ıspanaklar yıkanıp doğranır.
- Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda kıymayla birlikte kavrulur.
- Ardından ıspanaklar eklenir ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Yufkaların içine sürmek için margarin eritilir, süt ilave edilir. 1 yumurtanın sarısı ayrılarak kalanlar malzemenin içine ilave edilip çatalla veya çırpıcıyla karıştırılır.
- Bir yufka tezgaha serilir. 4’e bölünür, yumurtalı yağlı karışımdan sürülür. Geniş olan kenarına ıspanaklı içten koyulur ve gül şeklinde sarılır.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
- Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye yerleştirilip üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
