Bu geçen günkü butik pastamın pandispanya ve kreması. İlk önce limonlu yapmaya çalışıp başaramadığım, çünkü çok acı olan pastayı değişik bir meyve ile, ananasla yaptım. İşte bu sefer gerçekten hafif ve güzel oldu.
PANDİSPANYA MALZEMESİ:
4 yumurta
4 fincan toz şeker
5 fincan un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaynamış su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
PANDİSPANYA YAPALIM:
- Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
- Sıvı yağ ve su ilave edilir.
- Kabartma tozu, vanilya ve elenmiş un eklenir.
- Limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenir.
- Yağlanmış kalıba dökülür. 20 cm’lik küçük bir kalıpta 3’e kesilecek kadar kabaracaktır. 180 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.
ANANASLI KREMA:
2 yumurta
1 su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
Limon kabuğu rendesi
1 ananas
1 çay bardağı su
100 gr. margarin
KREMA YAPALIM:
- Yumurta ile 1 su bardağı şeker çırpılır.
- Nişasta ve süt eklenerek pişirilir. Koyu kıvamlı bir krema yapılır.
- Ananas küçük parçalara bölünür. Ayrı bir yerde su ve 1 çay bardağı şekerle pişirilir. Blendrla daha küçük parçalara bölünür.
- Biraz soğumuş olan kremaya margarinle birlikte eklenip çırpılır. Ananasın suyuyla kıvamı normale dönecektir.
- Pandispanya 3’e kesilir, süt veya meyve suyu ile ıslatılıp aralara krema sürülür. Bu şekilde de yenebileceği gibi üzeri şeker hamuru ile de kaplanabilir.
